有機蔬菜、有機大米、有機豬肉......近年來,有機食品深受歡迎,越來越多的有機食品走上了消費者的餐桌。有機食品雖然常見,但很多消費者對其一知半解,有些消費者一聽到“有機”二字,便會想當然地認為這種食品更天然、更營養。到底什么是有機食品?有機食品是否真的更有營養?如何挑選有機食品呢?
科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒介紹,有機食品就是按照有機產品的標準進行生產、加工、銷售的,供人類消費、動物食用的產品。我國《有機產品》國家標準詳細規定了有機產品生產、加工、標示和管理的各種要求,比如物種,包括糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產、蜂蜜等未經基因改造;生產過程不得使用化學合成農藥、化肥、生長調節素、飼料添加劑等物質;對水質、空氣、生態環境等的要求,如生產基地要遠離城區、工礦、工業污染源等。
由此可見,與普通食品相比,有機食品的確可能更天然一些,但其是否更營養呢?業內認為,盡管有機食品與普通食品在成分含量上略有區別,但當試驗聚焦在對人體健康產生的影響上時,研究人員并沒有找到充分證據證明有機食品有更高的營養價值。換一個角度來說,如果人們已經能夠從膳食中攝取豐富的營養素,那么有機食品中細微的高含量成分對營養素的貢獻微乎其微。
業內人士提醒,如果消費者更關注食品的性價比、營養等方面,就要注意食物多樣化,做到均衡膳食,在一定預算內選擇安全、有保障的普通食品即可,不必刻意追求有機食品;如果消費者更關心天然、環保等方面,而且購買食物所花費的資金不會對家庭造成額外負擔,那么有機食品不失為一種優質選擇。
購買有機食品時要注意看產品包裝上是否使用了有機產品國家標志,并同時標注了有機碼、認證機構名稱或標識等;有機產品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料;向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料,查看購買的有機產品是否在證書列明的認證范圍內;登錄國家認證認可監督管理委員會的“中國食品農產品認證信息系統”,核實生產加工企業是否已經獲得認證以及證書是否已經過期等信息。
(李曉思)
熱點專題
最“春天”的應季菜,吃多了會中毒!
究竟什么菜最有“春天味兒”,在我這里答案就是香椿攤雞蛋。 有一天,老媽突然神秘兮兮地跟我說,你嘗嘗今天的香椿煎蛋有什么不同。 我吃了一口就發現其中的古怪,香椿軟塌塌的,也沒有那股特有的香味兒和鮮味兒。 老媽說,這可是遵循某電視節...
真空包裝食品不冷藏可能更危險
很多消費者認為,真空包裝的食品不容易壞,但事實卻是:如果食品被真空包裝后不冷藏/冷凍,那么比不抽真空更危險。 真空包裝是一種“氣調保鮮”工藝,同類的還有充氮氣。食物的變質與氧氣密切相關。一方面,油脂在有氧環境中發生氧化,會產生“哈喇味...
兒童調味品,智商稅還是真需求?
本報記者 高嬌娣 近一段時間,各地市場上出現了針對兒童消費群體的調味品。作為一條新的賽道,兒童調味品正受到越來越多企業的青睞,市場規模也不斷擴大。有人認為,需求決定市場,兒童調味品滿足了兒童這一細分人群的需求;但也有人認為,兒童調味品其實...
可生食雞蛋:“無菌”不等于“無風險”
近期,宣稱比普通雞蛋“更安全”“更營養”“更健康”的可生食雞蛋在席卷消費市場的同時,也加速內卷??梢坏┱f到生食雞蛋,卻不是所有人都能接受,因為在很多人的印象中,每吃一枚生雞蛋就像打開一個細菌盲盒,有著各種各樣的健康風險。沒有煮熟的雞蛋真...
互聯網新聞信息服務許可證 編號10120210003
廣播電視節目制作經營許可證(京)字第09318號
中國食品報社版權所有,未經書面授權禁止使用
Copyright ? 2012-2018 by cnfood.cn. All rights reserved
法律顧問服務:北京愛申律師事務所 彭殷慶 (高級合伙人)律師13718820003