本報記者 韓松妍

　　第二十六屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC）于3月15日—17日在上海舉行。作為全球知名的食品配料供應商之一，第15次參展的嘉吉以“解鎖自然潛能，共鑄健康未來”作為展覽主題，不僅攜眾多主打健康的創新食品與解決方案亮相FIC，還在此次展會期間發布了全球和亞太地區的消費洞察報告，為中國消費者及客戶提供行業前沿洞察及趨勢，幫助客戶在不斷發展變化的食品市場中獲得優勢。嘉吉食品配料北亞和澳洲董事總經理彭鳴在接受記者采訪時表示，未來，嘉吉將繼續做好食品行業未來創造者的角色，憑借自主研發能力與全球洞察，以豐富的產品組合以及優秀的生產和創新能力，幫助中國客戶開發健康、美味、創新和可持續的產品，滿足不斷變化的消費趨勢。

嘉吉攜眾多主打健康的創新食品與解決方案亮相FIC

　　“繼續在中國投資下去，為中國當地消費者提供解決方案”

　　商務部最新數據顯示，1-2月，我國實際使用外資金額2684.4億元人民幣，同比增長6.1%，折合397.1億美元，同比增長1%，再次印證了中國市場仍是外資投資的熱土。政府工作報告將“更大力度吸引和利用外資”作為今年八項重點工作之一，并部署系列舉措，提出“開放的中國大市場，一定能為各國企業在華發展提供更多機遇?！?/p>

　　“作為外資企業，我們覺得很振奮?！迸眸Q表示，對嘉吉來說，開放貿易一直是公司核心的主題，希望通過開放貿易能夠鏈接中國市場和全球體系。

　　嘉吉在中國本土深耕了50余年，截至目前全國共有50多個運營點，包括制造生產基地、銷售部門、研發創新中心等。彭鳴表示，“去年11月份，河北黃驊的嘉好糧油二期項目剛剛投產，由此成為嘉吉頗具規模的油籽加工廠；嘉吉還在浙江平湖新建了風味糖漿創新基地，浙江嘉興即將落成一家寵物飼料食品廠……這些項目也彰顯了嘉吉繼續在中國投資下去，為中國當地消費者提供解決方案的決心?！?/p>

　　“創新是我們的核心競爭力”

　　政府工作報告提出，突出企業科技創新主體地位。在中國，嘉吉在上海和北京成立的兩個創新中心，圍繞食品配料、動物蛋白等領域的新產品、新口味和新菜單進行創新。在中國之外，嘉吉在新加坡和印度也分別建立了創新中心，助力中國客戶在亞太地區實現快速增長。

　　彭鳴表示，“國家對于企業創新給予很多政策上的扶持，鼓勵企業以創新帶動下一步高質量的發展。我們作為企業受到鼓舞，也樂于見到，并支持以該方向作為下一步的發展。中國已經過了之前快速且相對比較粗放的發展階段，現在進入到更精細、更追求質量、以創新帶動發展的階段。這跟我們自己的戰略方向也是非常符合的，就我們食品配料集團來說，創新也是我們的核心競爭力?！?/p>

　　據彭鳴介紹，嘉吉有兩個創新重點，一方面，是以本土為主?！半m然我們有全球的資源和全球的網絡，但就我們業務單元和團隊來說，我們扎根在針對中國的消費市場和中國的食品市場中，我們想鏈接全球資源到中國食品行業建設上，創新是其中較為重要的平臺。特別是與客戶共創創新產品以及解決方案，針對本土客戶需求做進一步的升級?！?/p>

　　另一方面，對于食品工業來說，很重要的一塊創新是由原料新產品產生的。彭鳴認為，原料創新領域依然是很廣闊的空間，“通過技術改造、結構創建，做一些原料的更新，這也是我們現在跟客戶在做的產品開發所關注的領域”。

　　此次FIC，嘉吉展示了超過40種產品和解決方案，包括Oliggo-FiberTM菊粉、甜菊糖苷甜味劑系列、EpiCor?后生元、RadipureTM豌豆蛋白、可可和巧克力等。這些產品專注于營養與健康，推動全面解決方案的開發以及更高水平的創新度。

　　例如，嘉吉在中國推出的Oliggo-Fiber?品牌及相關菊粉產品。嘉吉食品配料與生物工業亞太區研發領導周津表示，這款產品其實在國外應用已經較為廣泛，嘉吉中國致力于把國外成熟的原料本土化，通過嘉吉的研發體系使用到更多的食品中。做到不同的產品里面，既有功能性，又有營養性，同時還兼具美味的產品體驗?！拔覀冎铝τ跒榭蛻舫尸F解決方案，讓全球研發能力落地中國，服務好中國客戶。同時，嘉吉強大的營銷渠道也可以讓很多原料走出中國帶到世界，幫助企業真正走出國門。我認為這是共贏，嘉吉真的起到了橋梁作用?！?/p>

　　“我們將持續在創新、本土人才培養以及綜合能力等方面在中國進一步投入。希望在中國可以同整個上下游合作伙伴一起開發新的創新項目，共同創造良好循環的生態體系，響應國家創新發展的要求?！迸眸Q說。

　　后疫情時代“健康”成為食品領域新“關鍵詞”

　　在展會期間發布的嘉吉“TrendTracker2023”報告成為又一亮點。嘉吉密切關注市場動態，并通過分析各種市場研究報告得出，當下消費者更傾向于購買健康和保健食品，定制健康、便利性和電子商務也是消費者普遍關注的重點。嘉吉在此次展會上發布的“TrendTracker2023”報告，分享了其對全球和亞太地區宏觀趨勢的洞察。該報告總結出了食品行業四大主流宏觀趨勢：

　　——定制健康。如今的消費者對健康問題采取更全面、主動、預防性的態度與方法。消費者們不僅考慮身體健康，還考慮精神健康和情感健康。消費者越來越重視科學、專業知識和食品技術。

　　——體驗至上。體驗感成為消費者購買食品的重要因素，消費者渴望從食品中獲得驚喜和樂趣。盡管口味仍然非常重要，但可以通過許多創新方式來提升消費者體驗。

　　——關注產品的社會責任屬性。如今，消費者在購買食品和飲料時尋求價值最大化。此外，許多消費者認為自身的購買行為反映了價值觀，在購買時，越來越多的消費者會傾向于選擇環保和積極投身社會事業的品牌與產品。

　　——生活方式便捷化。消費者正在尋找更快捷、更便利的方法來購買食品。近年來，得益于科技的快速發展，線上等多渠道購物模式加速發展，并且呈現增長態勢。

　　“我們希望在FIC上展示的能力和創新能幫助我們的客戶更好地滿足和引領消費者需求”，彭鳴說，“進入中國市場50余年來，嘉吉努力將在全球實踐中積累的專業知識和市場洞察分享給中國市場。我們不僅是客戶信賴的頭部食品配料供應商，也希望成為他們創新和成長的首選合作伙伴?！?/p>

　　初審：李松 責任編輯：肖之涵 審核：歐陽美華