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最“春天”的應季菜,吃多了會中毒!
究竟什么菜最有“春天味兒”,在我這里答案就是香椿攤雞蛋。 有一天,老媽突然神秘兮兮地跟我說,你嘗嘗今天的香椿煎蛋有什么不同。 我吃了一口就發現其中的古怪,香椿軟塌塌的,也沒有那股特有的香味兒和鮮味兒。 老媽說,這可是遵循某電視節...
真空包裝食品不冷藏可能更危險
很多消費者認為,真空包裝的食品不容易壞,但事實卻是:如果食品被真空包裝后不冷藏/冷凍,那么比不抽真空更危險。 真空包裝是一種“氣調保鮮”工藝,同類的還有充氮氣。食物的變質與氧氣密切相關。一方面,油脂在有氧環境中發生氧化,會產生“哈喇味...
兒童調味品,智商稅還是真需求?
本報記者 高嬌娣 近一段時間,各地市場上出現了針對兒童消費群體的調味品。作為一條新的賽道,兒童調味品正受到越來越多企業的青睞,市場規模也不斷擴大。有人認為,需求決定市場,兒童調味品滿足了兒童這一細分人群的需求;但也有人認為,兒童調味品其實...
可生食雞蛋:“無菌”不等于“無風險”
近期,宣稱比普通雞蛋“更安全”“更營養”“更健康”的可生食雞蛋在席卷消費市場的同時,也加速內卷??梢坏┱f到生食雞蛋,卻不是所有人都能接受,因為在很多人的印象中,每吃一枚生雞蛋就像打開一個細菌盲盒,有著各種各樣的健康風險。沒有煮熟的雞蛋真...
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